Effects of the glycoprotein sugar chains on the amino-carbonyl reaction of chicken and Japanese quail ovomucoids with glucose
1996
Kato, Y. (Kawasaki Univ. of Medical Welfare, Kurashiki, Okayama (Japan)) | Matsuda, T.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 1490-1491
Otras materias
Glycoproteine; Reaction de maillard; Glicoproteinas; Reaccion de maillard
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
3 fig.; 16 ref
Tipo
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
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