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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Influence of basic raw materials and technologies on the higher alcohol content in the alcoholic beverages]

2000

Paunovic, R. (Poljoprivredni fakultet, Beograd (Yugoslavia))

Palabras clave de AGROVOC
aeration alcoholes alcoholic beverages alcoholic fermentation alcohols alcool carbohydrate content chemical composition composition chimique contenido de carbohidratos fermentation alcoolique heat treatment levadura levure materias primas nitrogen content raw materials temperatura temperature teneur en azote teneur en glucides traitement thermique yeasts
Información bibliográfica
Editorial
Poslovna zajednica "Vrenje"
Otras materias
Composicion quimica; Fermentacion alcoholica; Bebidas alcoholicas; Tratamiento termico; Boisson alcoolisee; Aireacion; Contenido de nitrogeno; Matiere premiere
Idioma
Serbio
Nota
9 tables; 66 ref.
Título traducido
Uticaj osnovnih sirovina i tehnoloskog procesa proizvodnje na sadrzaj visih alkohola u alkoholnim picima
Tipo
Conference; Bibliography
Fuente
[5th conference of alcoholic and non-alcoholic beverages and vinegar industry with international participation. Proceedings], Kozarski, D. (Ed.).- Beograd (Yugoslavia): Poslovna zajednica "Vrenje", 2000. p. 101-122
Conferencia
5. savetovanje industrije alkoholnih i bezalkoholnih pica i sirceta sa medjunarodnim ucescem, Vrnjacka Banja (Yugoslavia), 4-7 Jun 2000
2001-08-15
AGRIS AP
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