Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Sensory quality of iron supplemented meat products: a multivariate study [7 articles included]

2002

O'Sullivan, M.G.

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique carne de cerdo color colour couleur defecto de sabor fer flaveur flavour hierro instrument de mesure iron measuring instruments off flavours organoleptic analysis oxidation oxydation pork sabor suplementos supplements viande porcine vitamin e vitamina e vitamine e
Información bibliográfica
Editorial
KVL
Paginación
273 p.
Otras materias
Defaut de flaveur; Analisis organoleptico; Instrumentos de medicion; Oxidacion; Complement alimentaire
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
153 ref.
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science, Sensory Science
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]