Sensory quality of iron supplemented meat products: a multivariate study [7 articles included]
2002
O'Sullivan, M.G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
273 p.
D'autres materias
Defaut de flaveur; Analisis organoleptico; Instrumentos de medicion; Oxidacion; Complement alimentaire
Langue
anglais
Note
Summary (En)
153 ref.
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science, Sensory Science
2002-08-15
AGRIS AP
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