Sensory quality of iron supplemented meat products: a multivariate study [7 articles included]
2002
O'Sullivan, M.G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
KVL
Нумерация страниц
273 p.
Другие темы
Defaut de flaveur; Analisis organoleptico; Instrumentos de medicion; Oxidacion; Complement alimentaire
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
153 ref.
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science, Sensory Science
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]