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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Production of rye-wheat bread with the employment of improvers]

2002

Madzievskaya, T. (Byelorussian State Univ., Minsk (Belarus)) | Logovskaya, V. | Yakirevichi, L. | Makaseeva, O. | Kardashe, O. | Danilyuk, E.

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire additif de panification aditivos alimentarios analyse microbiologique bakery additives belarus bread calidad cereal flours farine de seigle food additives harina de centeno harina de trigo harinas de cereales latvia letonia lettonie microbiological analysis pain pan quality recherche research rye flour wheat flour
Información bibliográfica
Editorial
FFT
Paginación
p. 57-60
Otras materias
Analisis microbiologico; Investigacion; Farine de ble; Aditivos de la panificacion; Farine de cereale; Qualite
Idioma
Ruso
Nota
Summary (En)
3 ref.
ISBN
9984-596-42-7
Título traducido
Ispol'zovanie uluchisheitelej v proizvodstve rzhano-psheenichinogo khleba
Tipo
Summary; Conference
Fuente
[New trends in the production of quality food. Reports of the International Scientific Conference], Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology.- Jelgava (Latvia): FFT, 2002.- ISBN 9984-596-42-7. 217 p.
Conferencia
Starptautiska zinatniski praktiska konference: Jaunakas tendences kvalitativas partikas razosana, Jelgava (Latvia), 25 Mar 2002
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

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