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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Prediction of beef tenderness by NIR [near infrared] spectroscopy, and examination of the influence of ante- and post-mortem factors on tenderness

2001

Roedbotten, R. (Agricultural Univ. of Norway, Aas (Norway). Dept. of Animal Science

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique beef beef cattle bovin de boucherie cambios post mortem carcass composition carne de res cold storage composition de la carcasse concentrates cooling corte crossbreds cutting enfriamiento espectroscopia infrarroja feed conversion efficiency feeding level ganado de carne growth rate infrared spectrophotometry inspection des viandes meat inspection modification postmortem muscle muscles niveau d'alimentation nivel alimenticio noruega norway organoleptic analysis piensos concentrados postmortem changes productos del cruzamiento produit de croisement reflectance reflectancia refroidissement spectroscopie infrarouge stimuli stimulus stockage au froid taux de croissance tenderness ternura viande bovine
Información bibliográfica
Edición 2001:15 ISSN 0802-3220
Editorial
Norges Landbrukshoegskole, NLH
Paginación
vp.
Otras materias
Indice de crecimiento; Estimulo; Efficacite alimentaire; Norvege; Composicion de la canal; Analisis organoleptico; Race indigene; Razas indigenas; Decoupage; Aliment concentre pour animaux; Land races; Musculos; Eficiencia de conversion del pienso; Inspeccion de la carne; Almacenamiento en frio; Tendrete
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, No)
tables, figures; ref. 4 papers are incl. in the thesis
ISBN
82-575-0463-7
Título traducido
Prediksjon av moerhet i storfekjoett ved bruk av naer-infraroed spektroskopi, og undersoekelse av ante- og post-mortem faktorers paavirkning paa moerhet
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional
Autores corporativos
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway)
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Norwegian University Library of Life Sciences

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