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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Prediction of beef tenderness by NIR [near infrared] spectroscopy, and examination of the influence of ante- and post-mortem factors on tenderness

2001

Roedbotten, R. (Agricultural Univ. of Norway, Aas (Norway). Dept. of Animal Science

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique beef beef cattle bovin de boucherie cambios post mortem carcass composition carne de res cold storage composition de la carcasse concentrates cooling corte crossbreds cutting enfriamiento espectroscopia infrarroja feed conversion efficiency feeding level ganado de carne growth rate infrared spectrophotometry inspection des viandes meat inspection modification postmortem muscle muscles niveau d'alimentation nivel alimenticio noruega norway organoleptic analysis piensos concentrados postmortem changes productos del cruzamiento produit de croisement reflectance reflectancia refroidissement spectroscopie infrarouge stimuli stimulus stockage au froid taux de croissance tenderness ternura viande bovine
Informations bibliographiques
Numéro 2001:15 ISSN 0802-3220
Editeur
Norges Landbrukshoegskole, NLH
Pagination
vp.
D'autres materias
Indice de crecimiento; Estimulo; Efficacite alimentaire; Norvege; Composicion de la canal; Analisis organoleptico; Race indigene; Razas indigenas; Decoupage; Aliment concentre pour animaux; Land races; Musculos; Eficiencia de conversion del pienso; Inspeccion de la carne; Almacenamiento en frio; Tendrete
Langue
anglais
Note
Summaries (En, No)
tables, figures; ref. 4 papers are incl. in the thesis
ISBN
82-575-0463-7
Titre traduit
Prediksjon av moerhet i storfekjoett ved bruk av naer-infraroed spektroskopi, og undersoekelse av ante- og post-mortem faktorers paavirkning paa moerhet
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway)
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Norwegian University Library of Life Sciences

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