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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Improving sparkling wines technology using dispersible minerals]

2000

Kovalyov, M.M. ("Stolichny" Kyiv Champagne Wines Plant (Ukraine))

Palabras clave de AGROVOC
alcoholic fermentation champagne and sparkling wines champagne et vin mousseux clarification clarifying fermentation alcoolique levadura de vino levure de vinification minerales minerals phenolic compounds proteine proteins saccharomyces cerevisiae saccharose sucrosa sucrose ucrania ukraine vinification wine yeast winemaking winemaking equipment
Información bibliográfica
Paginación
122 p.
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Mineraux; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Clarificacion; Materiel de vinification; Vinificacion; Proteinas; Champan y vino espumoso; Maquinaria de vinificacion
Idioma
Ucranio
Nota
Summaries (En, Ru, Uk)
193 ref.; 30 ill.; 18 ann.; 15 tables
Título traducido
Udoskonalennya tekhnolohiyi ihrystykh wyn z vykorystannyam dyspersnykh materialiv
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

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