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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Improving sparkling wines technology using dispersible minerals]

2000

Kovalyov, M.M. ("Stolichny" Kyiv Champagne Wines Plant (Ukraine))

Mots clés AGROVOC
alcoholic fermentation champagne and sparkling wines champagne et vin mousseux clarification clarifying fermentation alcoolique levadura de vino levure de vinification minerales minerals phenolic compounds proteine proteins saccharomyces cerevisiae saccharose sucrosa sucrose ucrania ukraine vinification wine yeast winemaking winemaking equipment
Informations bibliographiques
Pagination
122 p.
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Mineraux; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Clarificacion; Materiel de vinification; Vinificacion; Proteinas; Champan y vino espumoso; Maquinaria de vinificacion
Langue
ukrainien
Note
Summaries (En, Ru, Uk)
193 ref.; 30 ill.; 18 ann.; 15 tables
Titre traduit
Udoskonalennya tekhnolohiyi ihrystykh wyn z vykorystannyam dyspersnykh materialiv
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

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