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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Postharvest changes in the content of bioactive compounds

2002

Olsson, M. (SLU, Alnarp (Sweden))

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico acido clorogenico almacenamiento antioxidantes antioxidants antioxydant ascorbic acid avejentamiento broccoli brocoli carotenoide carotenoides carotenoids cebolla chlorogenic acid fraise fresa glutathion glutathione glutation oignon onions postharvest physiology quercetin quercetina senescence stockage storage strawberries
Información bibliográfica
Edición 29 ISSN 1397-9876
Editorial
DJF
Paginación
p. 37-42
Otras materias
Acide chlorogenique; Quercetine; Physiologie apres recolte; Fisiologia postcosecha
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
26 ref.
Tipo
Summary; Conference
Fuente
Health promoting compounds in vegetables and fruit: Proceedings of workshop, Brandt, K.Aakesson, B..- Foulum (Denmark): DJF, Oct 2002. 132 p.
Conferencia
Health Promoting Compounds in Vegetables and Fruit, Karrebaeksminde (Denmark), 6-8 Nov 2002
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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