[Technology of sweet courses and sauces with pectins and a phytosorbent]
2002
Shevchenko, O.V. (Kyiv National Trade an Economy Univ. (Ukraine))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
192 p.
Otras materias
Patisserie confiserie; Pasteleria-confiteria; Aliment sante pour homme; Tecnologia de los alimentos; Controle de maladies; Innovacion; Sorcion
Idioma
Ucranio
Nota
Summaries (En, Ru, Uk)
200 ref.; 10 ill.; 9 ann.; 44 tables
Título traducido
Tekhnolohiya solodkykh strav i sousiv z vitapektynom ta fitosorbentom
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2003-08-15
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