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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Developing a technology of jellied products using microbial polysaccharides]

2000

Artamonova, M.V. (Kharkiv State Acad. of Nutrition Technology and Management (Ukraine))

Palabras clave de AGROVOC
agar agar-agar ahorros appropriate technology biosynthese biosynthesis flora microbiana flore microbienne food industry food technology industria alimentaria industrie alimentaire innovation jellification microbial flora new products polyholoside polysaccharides productos nuevos produit de confiserie produit nouveau savings sugar confectionery technologie alimentaire ucrania ukraine
Información bibliográfica
Paginación
172 p.
Otras materias
Gelose; Epargne; Productos de confiteria; Gelification; Tecnologia apropiada; Polisacaridos; Tecnologia de los alimentos; Technologie appropriee; Biosintesis; Gelificacion; Innovacion
Idioma
Ucranio
Nota
Summaries (En, Ru, Uk)
220 ref.; 48 ill.; 7 ann.; 27 tables
Título traducido
Rozrobka tekhnolohiyi zheliovanykh vyrobiv z vykorystannyam mikrobial'nykh polisakharydiv
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

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