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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Developing a technology of jellied products using microbial polysaccharides]

2000

Artamonova, M.V. (Kharkiv State Acad. of Nutrition Technology and Management (Ukraine))

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Pagination
172 p.
D'autres materias
Gelose; Epargne; Productos de confiteria; Gelification; Tecnologia apropiada; Polisacaridos; Tecnologia de los alimentos; Technologie appropriee; Biosintesis; Gelificacion; Innovacion
Langue
ukrainien
Note
Summaries (En, Ru, Uk)
220 ref.; 48 ill.; 7 ann.; 27 tables
Titre traduit
Rozrobka tekhnolohiyi zheliovanykh vyrobiv z vykorystannyam mikrobial'nykh polisakharydiv
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

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