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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The composition of the microflora of boza, an original bulgarian beverage

2003

Moncheva, P. (Sofia University "St. Kliment Ohridsky", Faculty of Biology, Sofia (Bulgaria)) | Chipeva, V. | Kujumdzieva, A. | Ivanova, I. | Dousset, Kh. | Gocheva, B.

Palabras clave de AGROVOC
aislamiento bebidas beverages boisson bulgaria bulgarie flora microbiana flore microbienne isolation isolement lactobacillus leuconostoc lactis leuconostoc mesenteroides microbial flora pichia saccharomyces cerevisiae
Información bibliográfica
Volumen 17 Edición 1 ISSN 1310-2818
Paginación
pp. 164-168
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
3 table; 13 ref.
Tipo
Summary
Autores corporativos
Diagnosis Press LTD, Sofia (Bulgaria)
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institute of Agricultural Economics

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