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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The composition of the microflora of boza, an original bulgarian beverage

2003

Moncheva, P. (Sofia University "St. Kliment Ohridsky", Faculty of Biology, Sofia (Bulgaria)) | Chipeva, V. | Kujumdzieva, A. | Ivanova, I. | Dousset, Kh. | Gocheva, B.

Mots clés AGROVOC
aislamiento bebidas beverages boisson bulgaria bulgarie flora microbiana flore microbienne isolation isolement lactobacillus leuconostoc lactis leuconostoc mesenteroides microbial flora pichia saccharomyces cerevisiae
Informations bibliographiques
Volume 17 Numéro 1 ISSN 1310-2818
Pagination
pp. 164-168
Langue
anglais
Note
Summary (En)
3 table; 13 ref.
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Diagnosis Press LTD, Sofia (Bulgaria)
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics

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