AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

anufacture of low fat Soft white cheese by using fat replacers

2000

Abdel-Gawad, M.A.M. | Hassan, F.A.M. (National Research Center, Cairo (Egypt). Dairy and Food Technology Dept.)


Información bibliográfica
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)
Volumen 8 Edición 1 ISSN 1110-2675
Paginación
pp. 253-261
Otras materias
Cheesemaking
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
6 tables; 13 ref.
Tipo
Summary

2004-08-15
AGRIS AP
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org