Synthesis of beta-galactosidase by fermentation of cheese whey by Kluyveromyces marxianus
2004
Santiago, P.A. | Marquez, L.D.S. | Cardoso, V.L. | Ribeiro, E.J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Volumen
24
Edición
4
ISSN
0101-2061
Paginación
pp. 567-572
Otras materias
Levedo; Composicao de alimento; Fermentacao
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
20 ref.
Título traducido
Estudo da producao de Beta-galactosidase por fermentacao de soro de queijo com Kluyveromyces marxianus
Tipo
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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