The potenial impact of maillard reaction products against low density lipoprotein oxidation in vitro
El-Massry, K.F.(National Research Center, Cairo (Egypt). Flavour and Aromatic chemistry Dept. | Dittrich, R. | Kunz, K. | Pisechetsreider, M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)
Volumen
11
Edición
1
ISSN
1110-2675
Paginación
pp. 315-327
Otras materias
Oxidacion; Lipoproteinas
Idioma
Inglés
Nota
Ar
En
3 fig. 30 ref.
Tipo
Numerical Data
2005-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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