Thermal inactivation behavior of enzymes in fresh sake during pasturization
2004
Tanimoto, S. (Kyushu Univ., Fukuoka (Japan)) | Matsumoto, H. | Fujii, K. | Ohdoi, R. | Sakamoto, K. | Izuwa, S. | Yamane, Y. | Shimoda, M. | Osajima, Y.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the Brewing Society of Japan (Japan)
Volumen
99
Edición
3
ISSN
0914-7314
Paginación
pp. 208-214
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
4 tables; 3 fig.; 21 ref.
Tipo
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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