Enzimatic browning inhibition of fresh-cut apple banana
2006
Melo, A.A.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 110-115
Otras materias
Composicion quimica; Tecnologia de alimento; Análise física; Metodos estadisticos; Banana maçã; Methode statistique; Análise química
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
19 ref.; 8 illus.
Título traducido
Inibição do escurecimento enzimático de banana maçã minimamente processada
Tipo
Summary
2007-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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