Enzimatic browning inhibition of fresh-cut apple banana
2006
Melo, A.A.M.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 110-115
其它主题
Composicion quimica; Tecnologia de alimento; Análise física; Metodos estadisticos; Banana maçã; Methode statistique; Análise química
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
19 ref.; 8 illus.
翻译的标题
Inibição do escurecimento enzimático de banana maçã minimamente processada
类型
Summary
2007-05-15
AGRIS AP