[Characterization of olive oil: the virgin olive oil from Madrid [Spain]] | Caracterización del aceite de oliva: el aceite de oliva virgen de Madrid
2006
Pérez, M.A. | Vergara, G.,Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, Alcalá de Henares (España)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
IMIDRA
Paginación
p. 175-203
Otras materias
Composicion quimica; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Madrid (comunidad); Compuestos fenolicos; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Compose phenolique; Aptitude a la conservation; Composicion aproximada; Oxidacion; Espana; Triterpenoidos; Propriete physicochimique; Acidos grasos
Idioma
Español; castellano
Nota
7 tablas, 15 gráf.
28 ref.
ISBN
84-689-7000-X
Fuente
[The virgin olive oil from Madrid [Spain]], Vergara, G.Pérez, M.A..- Madrid (España): IMIDRA, 2006.- 84-689-7000-X.- p. 175-203
2007-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]