[Characterization of olive oil: the virgin olive oil from Madrid [Spain]] | Caracterización del aceite de oliva: el aceite de oliva virgen de Madrid
2006
Pérez, M.A. | Vergara, G.,Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, Alcalá de Henares (España)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
IMIDRA
Pagination
p. 175-203
D'autres materias
Composicion quimica; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Madrid (comunidad); Compuestos fenolicos; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Compose phenolique; Aptitude a la conservation; Composicion aproximada; Oxidacion; Espana; Triterpenoidos; Propriete physicochimique; Acidos grasos
Langue
espagnol; castillan
Note
7 tablas, 15 gráf.
28 ref.
ISBN
84-689-7000-X
Source
[The virgin olive oil from Madrid [Spain]], Vergara, G.Pérez, M.A..- Madrid (España): IMIDRA, 2006.- 84-689-7000-X.- p. 175-203
2007-05-15
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