[Characterization of olive oil: the virgin olive oil from Madrid [Spain]] | Caracterización del aceite de oliva: el aceite de oliva virgen de Madrid
2006
Pérez, M.A. | Vergara, G.,Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, Alcalá de Henares (España)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
IMIDRA
页码
p. 175-203
其它主题
Composicion quimica; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Madrid (comunidad); Compuestos fenolicos; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Compose phenolique; Aptitude a la conservation; Composicion aproximada; Oxidacion; Espana; Triterpenoidos; Propriete physicochimique; Acidos grasos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
7 tablas, 15 gráf.
28 ref.
ISBN
84-689-7000-X
来源
[The virgin olive oil from Madrid [Spain]], Vergara, G.Pérez, M.A..- Madrid (España): IMIDRA, 2006.- 84-689-7000-X.- p. 175-203
2007-05-15
AGRIS AP