[Fast method for determination of ethanol in pre-packed bread]

Duchini, M.; Chiesa, M.L.; Cantoni, C.

[Fast method for determination of ethanol in pre-packed bread]

2006

Duchini, M. | Chiesa, M.L. | Cantoni, C.

Inglés. Ethanol is a common ingredient in formulated foods, naturally present or added in liquid form. The aim of this study was to develop a fast method for the determination of ethanol in pre-packed bread

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Italiano. L'etanolo è un ingrediente comune negli alimenti, è presente naturalmente oppure aggiunto in forma liquida. Lo scopo di questo studio era di mettere a punto un metodo veloce per la determinazione dell'etanolo in pane confezionato

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Palabras clave de AGROVOC

analytical methods bread chromatographie en phase gazeuse composti volatili conditionnement confezionamento empaquetado etanol etanolo ethanol gas chromatography gascromatografia metodi analitici packaging pain pan pane technique analytique volatile compounds

Información bibliográfica

Publicado en

Archivio Veterinario Italiano (Italy)

Volumen 57 Edición 6 ISSN 0004-0479

Paginación

pp. 263-265

Otras materias

Compuesto volatil; Cromatografia de gases; Compose volatil; Tecnicas analiticas

Idioma

Italiano

Nota

Summaries (En, It)

3 graphs

Título traducido

Determinazione rapida dell'etanolo nel pane preconfezionato

Tipo

Summary

En AGRIS desde: 2007-05-15

Formato: AGRIS AP

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[Fast method for determination of ethanol in pre-packed bread]

2006

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