[Fast method for determination of ethanol in pre-packed bread]

Duchini, M.; Chiesa, M.L.; Cantoni, C.

[Fast method for determination of ethanol in pre-packed bread]

2006

Duchini, M. | Chiesa, M.L. | Cantoni, C.

anglais. Ethanol is a common ingredient in formulated foods, naturally present or added in liquid form. The aim of this study was to develop a fast method for the determination of ethanol in pre-packed bread

Afficher plus [+]

italien. L'etanolo è un ingrediente comune negli alimenti, è presente naturalmente oppure aggiunto in forma liquida. Lo scopo di questo studio era di mettere a punto un metodo veloce per la determinazione dell'etanolo in pane confezionato

Afficher plus [+]

Mots clés AGROVOC

analytical methods bread chromatographie en phase gazeuse composti volatili conditionnement confezionamento empaquetado etanol etanolo ethanol gas chromatography gascromatografia metodi analitici packaging pain pan pane technique analytique volatile compounds

Informations bibliographiques

Publié dans

Archivio Veterinario Italiano (Italy)

Volume 57 Numéro 6 ISSN 0004-0479

Pagination

pp. 263-265

D'autres materias

Compuesto volatil; Cromatografia de gases; Compose volatil; Tecnicas analiticas

Langue

italien

Note

Summaries (En, It)

3 graphs

Titre traduit

Determinazione rapida dell'etanolo nel pane preconfezionato

Type

Summary

Sur AGRIS depuis: 2007-05-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Share

[Fast method for determination of ethanol in pre-packed bread]

2006

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques