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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Alimentos frescos y conservados: ¿cuál prefiere?

2007

González V., M.E.

Palabras clave de AGROVOC
additif additives aditivos alimentation humaine alimentos drying escaldado food processing foods freeze drying freezing heat sterilizing human feeding irradiation lyophilisation ozone ozono pasteurisation pasteurization preservation procesamiento de alimentos produit alimentaire refrigeration scalding secado sterilizing traitement des aliments vacuum drying
Información bibliográfica
Volumen 13 Edición 8
Paginación
pp. 42-50
Otras materias
Pasteurizacion; Irradiacion; Secado por vacio; Congelation; Alimentacion humana; Echaudage; Refrigeracion; Sterilisation thermique; Sechage par le vide; Sechage; Liofilizacion; Esterilizacion termica; Esterilizacion; Congelacion; Preservacion; Sterilisation (germes)
Idioma
Español; castellano
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Centro de Documentación e Información Agropecuaria

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