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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Alimentos frescos y conservados: ¿cuál prefiere?

2007

González V., M.E.

Mots clés AGROVOC
additif additives aditivos alimentation humaine alimentos drying escaldado food processing foods freeze drying freezing heat sterilizing human feeding irradiation lyophilisation ozone ozono pasteurisation pasteurization preservation procesamiento de alimentos produit alimentaire refrigeration scalding secado sterilizing traitement des aliments vacuum drying
Informations bibliographiques
Volume 13 Numéro 8
Pagination
pp. 42-50
D'autres materias
Pasteurizacion; Irradiacion; Secado por vacio; Congelation; Alimentacion humana; Echaudage; Refrigeracion; Sterilisation thermique; Sechage par le vide; Sechage; Liofilizacion; Esterilizacion termica; Esterilizacion; Congelacion; Preservacion; Sterilisation (germes)
Langue
espagnol; castillan
2008-05-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Centro de Documentación e Información Agropecuaria

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