[Tannins degradation by Lactobacillus plantarum. Tannase activity] | Degradación de taninos por Lactobacillus plantarum. Actividad tanasa
2008
Rodríguez, H. | Rivas, B. de las | Gómez-Cordovés, C. | Muñoz, R., Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid (España). Inst. de Fermentaciones Industriales
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 454-458
Otras materias
Propiedades organolepticas; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Vinificacion; Hidrolisis enzimatica; Actividad enzimatica
Idioma
Español; castellano
Nota
3 gráf., 8 ref.
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]