[Tannins degradation by Lactobacillus plantarum. Tannase activity] | Degradación de taninos por Lactobacillus plantarum. Actividad tanasa
2008
Rodríguez, H. | Rivas, B. de las | Gómez-Cordovés, C. | Muñoz, R., Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid (España). Inst. de Fermentaciones Industriales
AGROVOC关键词
书目信息
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pp. 454-458
其它主题
Propiedades organolepticas; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Vinificacion; Hidrolisis enzimatica; Actividad enzimatica
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
3 gráf., 8 ref.
2008-05-15
AGRIS AP