[Tannins degradation by Lactobacillus plantarum. Tannase activity] | Degradación de taninos por Lactobacillus plantarum. Actividad tanasa
2008
Rodríguez, H. | Rivas, B. de las | Gómez-Cordovés, C. | Muñoz, R., Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid (España). Inst. de Fermentaciones Industriales
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 454-458
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Vinificacion; Hidrolisis enzimatica; Actividad enzimatica
Langue
espagnol; castillan
Note
3 gráf., 8 ref.
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]