AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Meat processing technology for small to medium scale producers

2007

Heinz, G. | Hautzinger, P.


Información bibliográfica
RAP Publication (FAO)
Edición 2007/20
Editorial
FAO
Paginación
456 p.
Otras materias
Preservacion; Meat byproducts; Aromatizacion; Produit carne; Tecnicas analiticas; Controle de qualite; Sechage; Hygiene de la viande; Tratamiento termico; Materiel pour industrie alimentaire; Quality controls
Idioma
Inglés
Nota
Job number added acc. to DOCREP assignment
col. illus., diagrs., tables
ISBN
978-974-7946-99-4
Tipo
Extension; Handbook/manual
Autores corporativos
FAO, Bangkok (Thailand). Regional Office for Asia and the Pacific
RAP

2008-05-15
AGRIS AP
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