AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Meat processing technology for small to medium scale producers

2007

Heinz, G. | Hautzinger, P.


Informations bibliographiques
RAP Publication (FAO)
Numéro 2007/20
Editeur
FAO
Pagination
456 p.
D'autres materias
Preservacion; Meat byproducts; Aromatizacion; Produit carne; Tecnicas analiticas; Controle de qualite; Sechage; Hygiene de la viande; Tratamiento termico; Materiel pour industrie alimentaire; Quality controls
Langue
anglais
Note
Job number added acc. to DOCREP assignment
col. illus., diagrs., tables
ISBN
978-974-7946-99-4
Type
Extension; Handbook/manual
Auteur institutionnelle
FAO, Bangkok (Thailand). Regional Office for Asia and the Pacific
RAP

2008-05-15
AGRIS AP
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org