FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Meat processing technology for small to medium scale producers

2007

Heinz, G. | Hautzinger, P.


Informations bibliographiques
RAP Publication (FAO)
Numéro 2007/20
Editeur
FAO
Pagination
456 p.
D'autres materias
Controle de qualite; Tecnicas analiticas; Hygiene de la viande; Sechage; Materiel pour industrie alimentaire; Tratamiento termico; Preservacion; Meat byproducts; Produit carne; Quality controls; Aromatizacion
Langue
anglais
Note
Job number added acc. to DOCREP assignment
col. illus., diagrs., tables
ISBN
978-974-7946-99-4
Type
Extension; Handbook/manual
Auteur institutionnelle
FAO, Bangkok (Thailand). Regional Office for Asia and the Pacific
RAP

2008-05-15
AGRIS AP
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