Meat processing technology for small to medium scale producers
2007
Heinz, G. | Hautzinger, P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
RAP Publication (FAO)
Numéro
2007/20
Editeur
FAO
Pagination
456 p.
D'autres materias
Preservacion; Meat byproducts; Aromatizacion; Produit carne; Tecnicas analiticas; Controle de qualite; Sechage; Hygiene de la viande; Tratamiento termico; Materiel pour industrie alimentaire; Quality controls
Langue
anglais
Note
Job number added acc. to DOCREP assignment
col. illus., diagrs., tables
ISBN
978-974-7946-99-4
Type
Extension; Handbook/manual
Auteur institutionnelle
FAO, Bangkok (Thailand). Regional Office for Asia and the Pacific
RAP
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations
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