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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Browning control technology by the heating and thawing of the Japanese apricot [Prunus mume] frozen fruit and the application

2010

Matsumoto, M., Tottori-ken. Inst. of Industrial Technology (Japan) | Kodani, Y. | Akita, K. | Seike, Y. | Kato, A. | Kageyama, T.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento congelado browning brunissement calidad calidad de procesamiento frozen fruits frozen storage frutas congeladas oscurecimiento procesamiento processing processing quality prunus prunus japonica quality technical properties thawing traitement
Información bibliográfica
Edición 12 ISSN 1346-4345
Paginación
pp. 20-24
Otras materias
Descongelacion; Qualite technologique; Fruits surgeles; Decongelation; Qualite; Propiedades tecnicas; Stockage congele; Propriete technologique
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
4 tab. 3 fig.
Tipo
Summary
2010-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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