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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Physiological preference of sake

2010

Izu, H., National Research Inst. of Brewing, Higashihiroshima, Hiroshima (Japan)

Palabras clave de AGROVOC
alcoholic fermentation analyse organoleptique arroz brassage brewing calidad cereales cereals fermentation fermentation alcoolique food processing malteado organoleptic analysis organoleptic properties palatabilidad palatability procesamiento de alimentos quality rice riz traitement des aliments
Información bibliográfica
Volumen 105 Edición 2 ISSN 0914-7314
Paginación
pp. 56-62
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Qualite; Fermentacion; Cereale; Appetabilite
Idioma
Japonés
Nota
7 fig. 10 ref.
2010-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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