AGRIS - 国际农业科技情报系统

Physiological preference of sake

2010

Izu, H., National Research Inst. of Brewing, Higashihiroshima, Hiroshima (Japan)

AGROVOC关键词

alcoholic fermentation analyse organoleptique arroz brassage brewing calidad cereales cereals fermentation fermentation alcoolique food processing malteado organoleptic analysis organoleptic properties palatabilidad palatability procesamiento de alimentos quality rice riz traitement des aliments

书目信息

发表于

Journal of the Brewing Society of Japan (Japan)

卷 105 期 2 ISSN 0914-7314

页码

pp. 56-62

其它主题

Fermentacion alcoholica; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Qualite; Fermentacion; Cereale; Appetabilite

语言

日本人

注释

7 fig. 10 ref.

自何时收录于AGRIS: 2010-05-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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