Degree of hydrolysis and peptide profile of enzymatic hydrolysates obtained from whey protein concentrate | Grau de hidrólise e perfil peptídico de hidrolisados enzimáticos obtidos a partir de concentrado protéico do soro de leite
2009
Silva, M.C. da | Silva, V.D.M. | Lana, A,M.Q. | Silvestre, M.P.C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 395-402
Otras materias
Lactoserum; Reação química; Reaction chimique; Propiedades fisicoquimicas; Reacciones quimicas; Hidrolisis; Propriete physicochimique
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
22 ref.
5 tables
Tipo
Summary
2011-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]