Degree of hydrolysis and peptide profile of enzymatic hydrolysates obtained from whey protein concentrate | Grau de hidrólise e perfil peptídico de hidrolisados enzimáticos obtidos a partir de concentrado protéico do soro de leite
2009
Silva, M.C. da | Silva, V.D.M. | Lana, A,M.Q. | Silvestre, M.P.C.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 395-402
其它主题
Lactoserum; Reação química; Reaction chimique; Propiedades fisicoquimicas; Reacciones quimicas; Hidrolisis; Propriete physicochimique
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
22 ref.
5 tables
类型
Summary
2011-03-15
AGRIS AP