Degree of hydrolysis and peptide profile of enzymatic hydrolysates obtained from whey protein concentrate | Grau de hidrólise e perfil peptídico de hidrolisados enzimáticos obtidos a partir de concentrado protéico do soro de leite
2009
Silva, M.C. da | Silva, V.D.M. | Lana, A,M.Q. | Silvestre, M.P.C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 395-402
Другие темы
Lactoserum; Reação química; Reaction chimique; Propiedades fisicoquimicas; Reacciones quimicas; Hidrolisis; Propriete physicochimique
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
22 ref.
5 tables
Тип
Summary
2011-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]