Evaluacion de la actividad del agua en diversos productos de humedad intermedia del cambur gigante (Pineo) y su efecto sobre la calidad microbiologica inicial del producto.
1974
Morris Bisette U.U.H.
Información bibliográfica
Idioma
Español; castellano
Nota
11 illus., 5 tables; 23 ref. AVAILABILITY: Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay (Venezuela).
Título traducido
Inglés.
[Evaluation of water activity in fair humidity products of giant banana (Pineo) [Musa sapientum] and its effect on early microbiological quality of the product]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Numerical Data; Non Conventional
Autores corporativos
Universidad Central de Venezuela, Maracay. Facultad de Ciencias Veterinarias.
2012-11-15
AGRIS AP
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