Miniaturizzazione della produzione casearia.
1989
Buisson V. | Kerjean J.R. | Courroye M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.62-66(1)
Otras materias
Fromage a pate fondue; Metodos; Technologie fromagere; Fermentacion; Acidificacion; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Coagulacion
Idioma
Italiano
Nota
3 tables; 17 ref.
Título traducido
Inglés.
[Miniaturization of dairy production]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Latte (Italy). (Jan 1989). v. 14(1) p. 62-66.
Autores corporativos
Institut Technique du Gruyere, Rennes (France) Institut Technique du Gruyere, Rioz (France)
2012-11-15
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