Miniaturizzazione della produzione casearia.
1989
Buisson V. | Kerjean J.R. | Courroye M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.62-66(1)
D'autres materias
Fromage a pate fondue; Metodos; Technologie fromagere; Fermentacion; Acidificacion; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Coagulacion
Langue
italien
Note
3 tables; 17 ref.
Titre traduit
anglais.
[Miniaturization of dairy production]. [Italian]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Latte (Italy). (Jan 1989). v. 14(1) p. 62-66.
Auteur institutionnelle
Institut Technique du Gruyere, Rennes (France) Institut Technique du Gruyere, Rioz (France)
2012-11-15
AGRIS AP
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