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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Contenido de vitamina C en el jugo natural de toronja y su relacion con la epoca de produccion, variedad y temperatura de almacenamiento.

1986

Pino J. | Torricella R.

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico almacenamiento ascorbic acid canning date envasado fruit juices grapefruits jugo de frutas mise en conserve nutritive value pomelo stockage storage temperatura temperature timing toronja valeur nutritive valor nutritivo variedades varieties
Información bibliográfica
Volumen 17 ISSN 0258-6002
Paginación
v.77-81(1-2)
Otras materias
Jus de fruit; Variete; Epoca
Idioma
Español; castellano
Nota
5 ill., 3 tables; 8 ref. Summaries (En, Es).
Título traducido
Inglés. Vitamin C content in single-strength grapefruit juice and its relation with the processing season, variety, container and storage temperature.
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Revista-CENIC.-Ciencias-Biologicas (Cuba). (1986). v. 17(1-2) p. 77-81.
Autores corporativos
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Ciudad de La Habana (Cuba). Dept. de Aromas Centro Nacional de Investigaciones Cientificas, Ciudad de La Habana (Cuba). Dept. de Frutas y Vegetales
2012-11-15
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