Valorisation de dechets de conserverie d' ananas. Possibilites d' extraction de bromeline.

Tisseau R.

Valorisation de dechets de conserverie d' ananas. Possibilites d' extraction de bromeline.

1986

Tisseau R.

Francés. Technique d' extraction de la bromeline. Fabrication experimentale a partir de dechets de conserverie. Activite et stabilite de la poudre enzymatique. Comparaison avec l' activite de la papaine. L' extraction peut s' integrer dans une chaine de recuperation de dechets.

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Palabras clave de AGROVOC

ananas comosus enzimas enzyme enzymes enzymic activity extraction martinica martinique papain papaina papaine subproductos

Información bibliográfica

Publicado en

Fruits

Volumen 41 ISSN 0248-1294

Paginación

v.703-708(12)

Otras materias

Actividad enzimatica; Activite enzymatique; Sous produit; Extraccion; Byproducts

Idioma

Francés

Nota

4 tables, 2 graphs, 17 ref., Summaries (Fr, En, Es, De, Ru).

Título traducido

Inglés. [Utilization of pineapple canning waste. Feasibility of bromelin extraction]. [French]

Tipo

Journal Article; Summary

Fuente

Fruits (France). (1986). v. 41(12) p. 703-708.

Autores corporativos

Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France). IRFA. Institut de Recherches sur les Fruits et Agrumes

Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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