L' impiego del chianino nella produzione del vitellone F1, F2 e R1. 2: Caratteristiche reologiche della carne.
1991
Girolami A. | Grasso F. | Caiazzo M. | Matassino D. | Romita A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.412-421
Otras materias
Propriete rheologique; Poids a l' abattage; Peso de la canal; Propiedades reologicas
Idioma
Italiano, Inglés
Nota
6 tables; 22 ref. Summary (It).
Título traducido
Inglés.
[Chianina utilize in the production of F1, F2 and R1 calves. 2: Beef rheological characteristics]. [English); It (Italian]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Data; Summary
Fuente
Taurus (Italy). (1991). (suppl.3) p. 412-421.
Conferencia
Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne. Produzione e qualita della carne. 5. Congresso internazionale Chianina. 3. Sessione. Arezzo (Italy). 15 Sep 1988.
Autores corporativos
Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienza della Produzione Animale Istituto Sperimentale per la Zootecnia, Rome (Italy)
2012-11-15
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