Funcion del agua en las industrias transformadoras de cerales [productos de panaderia].
1981
Geoffroy R.
Información bibliográfica
Molineria y Panaderia
Volumen
76
ISSN
0026-900X
Paginación
v.19-23(856)
Idioma
Español; castellano
Título traducido
Inglés.
[The function of water in cereal transforming industry [bakery products]]. [Spanish]
Tipo
Journal Article
Fuente
Molineria-y-Panaderia (Spain). (Jul 1981). v. 76(856) p. 19-23.
2012-11-15
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