Reologia de mayonesas.
1988
Garcia Navarro F.P. | Berjano Nunez M. | Gallegos Montes C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Grasas y Aceites
Volumen
39
ISSN
0017-3495
Otras materias
Propiedades reologicas; Resistance mecanique; Propriete rheologique; Resistencia mecanica
Idioma
Español; castellano
Nota
Ill., 2 graphs; 34 ref. Summaries (En, Es).
Título traducido
Inglés.
Rheology of mayonnaises.
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Grasas-y-Aceites (Spain). (Jul-Oct 1988). v. 39(4-5) p. 281-285. Received at the Input Centre Jul 1989.
Autores corporativos
Sevilla Univ. (Spain). Facultad de Quimica
2012-11-15
AGRIS AP
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