Effect of temperature and water concentration during processing on food quality.
1977
Thijssen H.A.C. | Kerkhof P.J.A.M.
Información bibliográfica
Journal of Food Process Engineering
Volumen
1
Paginación
v.129-147(2)
Idioma
Inglés
Nota
Ref. .
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Food-Process-Engineering (USA). (Apr 1977). v. 1(2) p. 129-147.
Autores corporativos
Sollich K.G. Spezialmaschinenfabrik, Bad Salzuflen (Germany, F.R.).
2012-11-15
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