Pengeringan buah-buahan.
1988
Hasimah Hafiz Ahmad
Drying or dehydration is one of the methods of food preservation. Current drying techniques yield highly acceptable food products among which are dried fruits. This article discusses various aspects of dehydration of fruits and the methods commonly employed.
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Información bibliográfica
Otras materias
Secado por pulverizacion; Sechage par le vide; Secado por vacio; Sechage par dispersion; Sechoir
Nota
3 tables; 3 ref. Summary (En, Ms). AVAILABILITY: UPM (btb TP368.T266).
Título traducido
Inglés.
[Drying of fruits]. [Malay]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Teknologi-Makanan (Malaysia). (1988). v. 7 p. 49-53. Received Feb. 1991.
Autores corporativos
MARDI, Serdang, Selangor (Malaysia). Bahagian Teknologi Makanan
Procesna tehnika i energetika u poljoprivredi. Opatija (Yugoslavia). 26-30 Jan 1988.
2012-11-15
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